Традиционная итальянская пицца с помидорами и моцареллойПицца получается очень ароматной, с тонкой хрустящей корочкой. Это очень вкусно. Соус можно подавать не только к пицце, он хорошо подойдет к пасте или к блюдам с мяса, он будет прекрасно сочетаться просто с кусочком зажаренного хлеба.Сложный рецепт классической итальянской пиццы Маргарита с моцареллой и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 210 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 210 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПиццаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Мука 2.5 стак. (200 мл)Вода 200 млПоваренная соль 0.5 чайн. л.Сахар 0.5 стол. л.Дрожжи 1 чайн. л.Оливковое масло 1 стол. л.Для соуса:Помидоры (крупных) 2 шт.Оливковое масло 2 стол. л.Чеснок 3 зубч.Перец острый молотый по вкусуОрегано сухой по вкусуБазилик по вкусуСоль по вкусуСахар по вкусуДля начинки:Моцарелла 150 грПомидоры (крупная) 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля начала приготовим тесто. Для этого в миску или просто на столе просеиваем нашу муку, в центре делаем углубление и выливаем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем так минут на 5, чтобы наши дрожжи перешли в раствор. После того как дрожжи растворились добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным. Замешанное тесто оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40 до увеличения в объеме. Пока тесто отдыхает займемся соусом.Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты, после такой процедуры шкурка очень легко снимается) и вытягиваем семена (это не обязательно, но так наш соус быстрее уварится и не будет жидким). Подготовленные помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения (у меня это заняло где - то 15-20 минут), в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы, я добавила базилик и орегано.Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также поступаем с моцареллой (её можно заменить на любой другой сыр, который у вас есть).Подошедшее тесто делим на 2 части (с этой порции теста получается 2 пиццы диаметром около 24 см). Тесто можно раскатать или растянуть руками, я растягивала руками. Отправляем наше тесто на противень, смазываем его нашим соусом, сверху выкладываем слой помидор и слой моцареллы. Выпекаем нашу пиццу в разогретой духовке при 220-230 С, около 7-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку, на тесте должна появится легкая золотистая корочка). Готовую пиццу посыпаем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!
