Карамельно - ореховые квадратики

Непростой рецепт карамельно - ореховых квадратиков немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 125 гр. мягкого масла
• 125 гр. коричневого сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 1 щеп. соли
• 200 гр муки
• Помадка:
• 450 гр сгущ. молока
• 30 гр. масла
• 50 гр. сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 1 щеп. соли
• 150 гр. орехов (я брала почищенный и порубленный миндаль)
• 150-200 гр. шоколада (белого или другого)

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто из всех ингредиентов и поставить в холодильник на 30 минут (так стояло в книге, я упростила себе задачу: смешала всё миксером, получилась крошка, которую я, просто - напросто, распределила равномерно на противне и придавила ладонью).
2. Теперь приготовим помадку: сгущёнку + масло + сахар + ваниль + соль. Поставить на медленный огонь и постоянно(!) помешивая поварить прим. 25-30 минут (масса станет гуще и приобретёт приятный карамельный оттенок), затем добавляем половину орехов.
3. Почти одновременно выпекаем тесто в предварительно разогретой до 180 С духовке 10 минут.
4. Достать противень из духовки и распределить на тесте равномерно помадку.
5. Допечь ещё 10 минут.
6. Шоколад растопить (заранее), полить им ещё горячий пирог и посыпать оставшимися орехами.
7. Тёплым разрезать на квадратики и оставить остывать на бумаге для выпечки. Готово!

Получилось очень нежное, рассыпчатое печенье - пироженое. Очень вкусно с кофе...

 

рецептик супер!!