Ветчинно-кабачковый кекс

Предлагаю вам приготовить на закуску ветчинно-кабачковый кекс. В нем вкусно сочетаются овощи с ветчиной. Готовить очень просто, ингредиенты простейшие.

Сложный рецепт ветчинно-кабачкового кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачок (тертый, стакан = 210 мл) — 2 ст
• Ветчина (мелко нарезанная) — 1 ст
• Сыр твердый (тертый) — 1 ст
• Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
• Перец болгарский (мелко нарезанный) — 1 ст
• Сметана (20%) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Мука ржаная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л. +1 ст. л. для соуса
• Чеснок — 1 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сливки (10%) — 100 мл
• Сахар — по вкусу
• Зелень — 1 пуч.
• Специи (для овощей) — 1 ч. л

Пошаговое приготовление

1. Яйца немного взбить, смешать с 3 ст. ложками сметаны.
2. Муку пшеничную смешать с ржаной мукой, с разрыхлителем теста,
3. просеять и небольшими частями добавить к сметане.
4. Влить 2 ст. л. соевого соуса и хорошо перемешать или взбить миксером до однородной массы. Соль я не добавляла, достаточно было соевого соуса и не забываем, что будет сыр и ветчина. Добавить в мучную смесь натертые на крупной терке кабачок и сыр. Твердый сыр можно заменить на колбасный.
5. Нарезать небольшими кубиками сладкий перец и ветчину, зелень и чеснок измельчить. Всё смешать.
6. Выложить смесь в форму для кекса, посыпать приправой для овощей и запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 40-45. Проверяйте на сухую спичку.
7. Готовый кекс слегка охладить, достать из формы
8. и нарезать. Вкусно как в горячем,
9. так и в холодном виде.
10. К кексу я приготовила соус. Чеснок (1 зуб. ) нарезать и обжарить на оливковом масле (2 ст. л. ). Затем чеснок удаляем, а чесночное масло оставляем.
11. В чесночном масле обжариваем 1 ст. л. томатной пасты, вливаем 1-2 ст. л. соевого соуса, 100 мл сливок (или молоко, сметану), 1 ст. л. - сок клюквы или яблочный уксус по вкусу, добавляем сахар по вкусу. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем. Соус готов!
12. Приятного аппетита!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю ветчинно-кабачкового кекс

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....