Простой рецепт печенья «Мадлен» с лимонной цедрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеИнгредиенты на три порциимука пшеничная 1 стаканяйца 2 шт.сахар 0,75 стаканамасло сливочное 185 гцедра лимона 1 ч. ложкаДля посыпки:сахар 0,33 стаканаПошаговое приготовлениеЗнаменитое французское печенье «Мадлен» - вариант с лимонной цедрой.Нагреть духовку до 180° C. Формочки для печенья смазать растопленным сливочным или растительным маслом. Посыпать мукой, излишки стряхнуть. Трижды просеять муку на пергамент.В жаропрочной посуде смешать яйца с сахаром. Поставить на водяную баню. Взбить в пену. Снять с огня, продолжать взбивать, пока пена немного не остынет и не увеличится в объеме.Добавить муку, сливочное масло и цедру. Быстро вводить их металлической ложкой, затем все хорошо размешать.Тесто ложкой аккуратно разложить в подготовленные формочки. Выпекать 10-12 минут. Вынуть из формочек, положить на кухонную решетку остывать. Посыпать мелким сахаром.Формочки для печенья «Мадлен» продаются в специализированных магазинах. Вместо них можно использовать мелкие формочки для пирожных.
