Рыба в ароматных хлебных крошках с пестрыми картофельнами шариками

Сложный рецепт рыбы в ароматных хлебных крошках с пестрыми картофельнами шариками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Телапия филе 500 г
• Сухие хлебные крошки - 100 г
• Петрушка свежая - 1-2 веточки
• Базилик - 6-7 листиков
• Чеснок - 1/1, зубчика или щепотка сухого
• Орегано сухой - щепотка
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• Перец свежесмолотый по вкусу
• Для шариков:
• Картофель - 400 г
• Оливки б/к - горсть
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - полперчика
• Укроп мелкорубленный - 2 ст. л.
• Молоко - 3-4 ст. л.
• Сыр твердый - 100 г ( у меня Пошехонский)
• Яйца - 2 шт.
• Масло для фритюра
• Сухари панировочные свеженатертые
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Картофель отварить и измельчить в пюре, остудить.
2. Рыбу, у меня телапия, вымыть, выложить на смазанный растительным маслом противень.
3. Для хлебных крошек размолоть в блендере черствый хлеб в крупную крошку ( использовать пульсовой режим).
4. Петрушку, базилик нарезать мелко. Добавить сухой орегано. Перемешать травы с мелкорубленным чесноком и хлебными крошками.
5. Густо посыпать рыбу ароматной панировкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
6. Для шариков: мелко нарубить репчатый лук, оливки, болгарский перец. Обжарить на сковороде лук до мягкости, добавить перчик, потушить минуты 3. Добавить рубленные оливки.
7. К картофельному пюре добавить молоко, два яйца, тертый сыр, овощи и мелкорезанный укроп. Вымешать.
8. Натереть на терке черствый хлеб, или смолоть в блендере, но уже в мелкую крошку ( я принципиально не использую покупные панировочные сухари).
9. Разогреть масло для фритюра. Влажными руками сформировать шарики из пюре, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре. Выложить шарики на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.
10. Приятного аппетита!!!

Весьма калорийное, но очень вкусное блюдо. Картошка-то и в Африке картошка, только более пикантная получилась, благодаря оливкам. А вот на рыбку стоит обратить внимание. Необыкновенно вкусно вышло. Кто не очень любит телапию, это рецепт для Вас. Не отличите от благородной рыбешки. Подсмотрела в итальянской кухне эту панировку.

 

Рыба в ароматных хлебных крошках с пестрыми картофельнами шариками - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Надо попробовать

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!