Хлеб из цельнозерновой муки

Простой рецепт хлеба из цельнозерновой муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб

Ингредиенты на двенадцать порций

• На 2 батона, по 900 г каждый:
• дрожжи сухие 2 ст. ложки
• вода 900 мл
• масло растительное 50 мл
• сироп из ячменного солода 3 ст. ложки
• мука цельнозерновая 1,5 кг
• соль морская 2 ч. ложки

Пошаговое приготовление

1. Приготовление хлеба из цельнозерновой муки:
2. Распустите дрожжи в воде в большой емкости и оставьте в теплом месте на 10 минут. Добавьте растительное масло, сироп из ячменного солода и половину муки и хорошо вымесите. Закройте крышкой и оставьте подниматься на 30 минут.
3. Добавьте остаток муки и соль и вымесите тесто до однородного состояния, добавляя еще немного муки, если необходимо (чтобы тесто было не слишком липким). Вновь оставьте подниматься на 45-60 минут, пока объем теста не увеличится вдвое.
4. Обомните поднявшееся тесто, чтобы удалить все большие воздушные пузыри, сформуйте два батона и положите их в две слегка смазанные растительным маслом формы для хлеба. Тесту надо дать постоять, пока оно не поднимется до бортов формы. Не позволяйте тесту подниматься выше, иначе хлеб растрескается. Тем временем нагрейте духовку до 230°С. Выпекайте хлеб из цельнозерновой муки в духовке на верхней полке в течение 15 минут. Уменьшите огонь до 190°С и выпекайте еще в течение 1 часа. Выньте и оставьте охладиться перед подачей — горячий хлеб имеет прекрасный вкус, но трудно переваривается.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

готовила хлеб из цельнозерновой муки много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

@ЛанкаП, умничка!
Какой аппетитный рецептик хлеба из цельнозерновой муки сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Мы тоже недавно первый раз делали хлеб из цельнозерновой муки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@ЛанкаП, рецепт хлеба из цельнозерновой муки ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!