Кексы

Непростой рецепт кексов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• прямоугольная, классическая форма для кексов 18 см, (500 мл)
• масло сливочное, 80 г
• мука мелкого помола, 150 мл
• - разрыхлитель 1/1, ч. л.
• яйцо, 2 шт.
• сахар, 130 мл
• А:
• бренди, 2 ст. л
• ванильная эссенция, несколько капель
• клюква, сухофрукт
• орешки
• В:
• какао - порошек, 1 ст. л.
• сироп карамельный густой, 1 ст. л.
• орешки

Пошаговое приготовление

1. Сначала подготовить сухофрукты. Если нужно - заблаговременно размочить. Мне попались достаточно мягкие, поэтому замачивать не пришлось. Орешки размять до размера горошины, а мельче и не нужно: иначе на зуб не будет попадать (1)
2. В миску положить растаявшее мягкое масло, сахар, яйцо и размять. Затем просеянную муку с разрыхлителем и продолжать разминать до густой сметанной кондиции. Такая масса не плохо разминается вилочкой, однако специальным миксером – лучше. С его помощью масса действительно становиться пышной, как сметана. Я сразу засыпаю в миску все необходимое и взбиваю миксером (2)
3. Для запекания кекса все готово. Но благодаря разнообразным добавкам, можно обогатить вкус. Например так, вариант «А»: к смеси 1 добавить бренди, клюкву, ванилин, орешки (3)
4. Вариант «В»: развести какао как можно меньшим колличеством кипяточка, (потому что избыточная жидкость не желательна - 1 ст. л. ), добавить туда же карамельного сиропа и вылить все в массу 1. Для того чтобы получился «тигровый» окрас перемешивать не нужно (4)
5. В форму постелить бумагу, и аккуратно подогнуть наружу треугольнички стопорщенной бумаги с углов наружу, чтобы внутри было гладко. Бумага поможет потом преспокойно извлечь кексик. Выложить массу. Форму лучше не заполнять целиком, так как масса по мере выпекания будет подниматься. Я указала объем ингредиентов как раз для маленькой формы на 18 см с расчетом свободного места.
6. В разогретой духовке печь при 160 С 45-50 минут. В духовке форму разместить паралельно источнику огня, чтобы кекс поднимался равномерно. Дополнительно проверить готовность можно спичкой - она должна остаться сухой.
7. После выпекания надо дать кексу полностью охладиться. И только после этого можно разрезать и кушать. Лучше всего после остывания поставить его в холодильник до следующего дня. Кекс «заворачиваем», сцепляя свободные края бумаги (5) и прямо в форме ставим в холодильник (6)

Еще я делала кексы - с яблоком, орехом, шоколадной крошкой и с лимонной эсенцией: . ___________________ - с голубикой, клюквой, орехами, шоколадной крошкой. В этом случае голубика окрасила тесто в зеленоватый цвет и получилось красочно: . _________________ . А в общем, нет предела многообразию ВАРИАНТОВ

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала кексы!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Спасибо за рецепт, готовила кексы на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото кексов очень аппетитно выглядит!!!

 

balueva85, отличный рецепт кексов, все ингредиенты любимые.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!