Прозрачный мясной бульон

Простой рецепт прозрачного мясного бульона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бульоны

Ингредиенты на одну порцию

• морковь 100 г
• зелень петрушки 50 г
• или сельдерей 50 г
• лук 50 г
• вода 1,5-2 л
• мясо мягкое 500 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления прозрачного мясного бульона берут нежирное мясо.
2. Промытое мясо кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, накрывают крышкой и ставят на огонь.
3. Когда вода закипит, снимают с поверхности пену.
4. Через 1 — 1,5 часа кладут коренья и лук.
5. Для придания бульону большего аромата и золотистой окраски часть кореньев — морковь, лук, петрушку жарят без масла, а затем кладут их в бульон, одновременно посолив его.
6. Продолжительность варки прозрачного бульона — 2,5—3 часа.
7. Готовое мясо вынимают и используют для приготовления второго блюда.
8. Бульон процеживают сквозь частое сито или салфетку.

 

Прозрачный мясной бульон по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Прозрачный мясной бульон по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

спасибо за отличный рецепт!