Морской водоворот

Непростой рецепт морского водоворота тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Рис 5 ст. л. (сухого вещества)
• Мидии в масле 300 г. (можно использовать любые другие морепродукты)
• Консервированная кукуруза 340 г.
• Твердый сыр 170-200 г.
• Морковь 2 шт.
• Базилик 1 маленький пучок
• Руккола (по желанию)
• Салат кудрявый зеленый 1 небольшой пучок
• Кунжут 1 ст. л (по желанию)
• Подсолнечное масло 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Для соуса:
• Оливковое масло 4-5 ст. л.
• Лимон ½ шт.
• Горчица с дроблеными зернами 3 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовление салата.
2. 1 Промытый рис поставить варить, добавив в воду подсолнечное масло и соль, тем временем очищенную морковь нарезать на дольки. Для этого: сначала разрезать морковку на 2 брусочка (в разрезе 2 полумесяца), потом каждый брусочек на половинки, а половинки на дольки.
3. 2 От кукурузы слить концентрат.
4. 3 На разогретую с растительным маслом сковороду выложить морковь, кукурузу, можно добавить немного молотого черного перца. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
5. 4 С огня снять готовый рис и слить воду. Все остудить. Это произойдет быстрее, если переложить горячие ингредиенты в другие емкости.
6. 5 Приготовить смесь салатов. Травы вымыть под прохладной водой и выложить на полотенце, чтобы они просохли. Снять листики со стеблей базилика, а зеленый салат крупно нарезать. Туда же по желанию добавить рукколу.
7. 6 Сыр разделить на две части. Одну часть натереть на мелкой терке, другую нарезать тонкими ломтиками.
8. 7 В большой емкости смешать морковь с кукурузой, рис, салатную смесь и ломтики сыра, по желанию добавить кунжут. Проследите, что морковь, кукуруза и рис действительно остыли, иначе сыр при добавлении к ним начнет плавиться.
9. 8 Разделить получившуюся массу, тертый сыр и мидии(масло от них, можно также использовать) на порционные части. Для каждой порции выложить массу по центру тарелочки и сделать лунку. Внутрь лунки добавить мидии и вокруг аккуратно посыпать сыром. В итоге у вас получиться 3 окружности.
10. 9 Готовый салат полить соусом.
11. Приготовление Соуса:
12. 1 Из половинки лимона выжить сок.
13. 2 Смешать все ингредиенты: лимонный сок, оливковое масло и горчицу.
14. 3 Сюда же можно добавить и масло от мидий и еще раз хорошенько перемешать.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик морского водоворота

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

@Eeeeureu, спасибо за рецепт! Очень люблю морской водоворот!

 

@Eeeeureu, аппетитно - чудо!