Coffee Cake - кекс с коричным штрейзелем

Сложный рецепт coffee Cake - кекса с коричным штрейзелем американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 2 1/1, ст. пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/1, ч. л. пищевой соды
• 1/1, ч. л. соли
• 113 г размягчённого сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. кефира
• Штрейзель:
• 1 ст. коричневого сахара
• 1 ст. пшеничной муки
• 2 ч. л. корицы
• 1/1, ч. л. соли
• 113 г. холодного сливочного масла
• 2 1/1, стак. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/1, ч. л. пищевой соды
• 1/1, ч. л. соли
• 113 г или 1/1, стак. не соленого слив. масла, размягченного
• 1 стак. сахара
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. кефира

Пошаговое приготовление

1. Для штрейзеля смешать коричневый сахар, корицу, соль и муку. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками и перетереть руками до состояния крошки. Поставить в холодильник.
2. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести по одному яйца, ванильный экстракт.
3. В отдельной миске смешать муку с содой, солью и разрыхлителем.
4. В яично - масляную смесь вымешивая попеременно добавить кефир и мучную смесь. Замесить тесто.
5. Форму (у меня квадратная со стороной 20 см) смазать маслом и присыпать мукой. В подготовленную форму выложить половину приготовленного теста, присыпать половиной штрейзеля.
6. Затем выложить вторую половину теста, разровнять, присыпать второй половиной штрейзеля. Поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать при 180 С примерно 55-60 минут.
8. Кекс охладить, достать из формы, порезать порционно.
9. Приятного аппетита!

Ароматный кекс для любителей корицы. Кекс получается очень большим и высоким. Я бы рекомендовала взять форму побольше.