Желейно-творожное суфле с жимолостью

Простой рецепт желейно-творожного суфле с жимолостью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Жимолость - 200 г
• Творог - 200 г
• Сахар - 200 г (В желе - 70 г, в суфле - 130 г)
• Сливки (20%) - 150 г
• Ванильный сахар - 2 ч. л.
• Вода - 200 г
• Белок яичный - 3 шт
• Агар - агар - 4 ч. л. (в желе - 2 ч. л., в суфле - 2 ч. л. )

Пошаговое приготовление

1. Десерт получается очень вкусный и эффектный.
2. Приготовим желе.
3. Для этого разморозим жимолость (можно свежую). Процедим сок через мелкое сито. Объем сока доведем до 250 г водой. Понадобится примерно 100 г воды.
4. В сок всыпаем 70 г сахара, 2 ч. л. агара. Ставим сок на плиту и постоянно помешиваем до кипения. После одной минуты кипения желе снимаем с огня, остужаем примерно до 70 гр. При более низкой температуре желе начнет застывать.
5. Формочки для желе заранее ставим в морозильник минут на 10. Теперь формируем желейный купол. Для этого наливаем небольшое количество желе в форму из стороны в сторону и вращая ее, создаем слой. Ставим форму в холодильник на 10 минут и повторяем тоже самое раза два, чтобы образовался плотный слой желе в виде купола. Желейный слой в холодной форме застывает быстро.
6. Приготовим суфле.
7. Творог взбиваем со сливками в крем.
8. Агар заливаем 100 г воды, перемешиваем. На маленьком огне доводим до кипения. Добавляем 130 г сахара, ванильный сахар и варим сироп в течении двух минут. Пока сироп варится белки взбиваем в крутую пену. Добавляем к ним тонкой струйкой, не прекращая взбивать, горячий сироп.
9. Взбиваем еще минуту и добавляем творожную массу, перемешиваем. Выкладываем приготовленное суфле в желейные формы и ставим в холодильник до полного застывания. У меня получилось две формы и одна глубокая тарелка.
10. Перед подачей десерт на несколько секунд ставим в горячую форму, так он легче отделится от формы. Аккуратно опрокидываем суфле на форму.
11. Десерт получается очень нежный и потрясающий на вкус. Очень напоминает птичье молоко, творог практически не чувствуется.
12. И дети, и взрослые оценят потрясающий вкус желейного суфле!

А теперь учим букву Жужжит над жимолостью жук, Жемчужный на жуке кожух. Жу-жу-жу, я на ветке сижу, Букву Ж все твержу. Зная твердо букву эту, Я жужжу весной и летом. А однажды жук-жучок Отвечал весной урок. Вместо слов «ручей журчит» Написал «жучей жужжит».

 

Когда в первый раз попробовала желейно-творожного суфле с жимолостью, мне не понравилось.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Jlomywxe, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!