Непростой рецепт картофельной запеканки с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 288 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ОвощиТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на шесть порцийКартофель1,5 кгОпята свежие (или шампиньоны) 1 кгМасло сливочное100 гЛук репчатый (крупный) 3 луковицыЯйца куриные1 штМолоко150 млСыр (твердый) 200 гУкропПетрушкаМасло растительное рафинированноеСухари панировочные (или мука)СольСметана (для украшения)Лук зеленый (перо) (для украшения)Пошаговое приготовлениеОчистить луковицы. Мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Мелко нарезать грибы. Обжарить в растительном масле. Смешать с луком, посолить.Очистить и отварить картофель (не забудьте его посолить!). Размять его в пюре, добавив сливочное масло, молоко и одно яйцо.Форму для запеканки смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму половину картофельного пюре. Разровнять лопаткой. Сверху на слой картофельного пюре выложить грибы с луком. Разровнять. В оставшуюся часть пюре добавить рубленой зелени, перемешать. Выложить слоем на грибы. Разровнять лопаточкой. Поставить в духовку, разогретую до 180 °С.Выпекать картофельную запеканку 25 минут. Спустя это время вынуть запеканку и посыпать ее тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится и станет слегка золотистым, запеканку можно доставать – она готова.Подавать запеканку горячей, со сметаной, сверху ее можно посыпать зеленым луком и свежей зеленью.Источник фото: Вера МонаховаСмотрите пошаговый мастер - класс по приготовлению запеканки!
