Макароны с тыквой

В каждой итальянской деревушке наверняка найдется свой собственный рецепт приготовления пасты. В этом варианте любимое блюдо готовят с добавлением тыквы, которую и запекают, и варят.

Непростой рецепт макарон с тыквой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тыква 1 шт.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Кайенский перец, мускатный орех по вкусу
• Красный лук 1 шт.
• Макароны 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Бульон 2 чашки
• Капуста Кале 1 шт.
• Белое вино 1/1, стакана
• Сливки жирные 1/1, стакана
• Козий сыр 100 г
• Шалфей 1 ст. л.
• Сыр Пармезан 100 г

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Тыкву очистить, нарезать кубиками, разделить пополам и смешать половину с оливковым маслом, солью, перцем, кайенским перцем и мускатным орехом. Запечь в течение 30 минут.
2. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в средней кастрюле на медленном огне. Жарить тонко нарезанный красный лук 3-4 минуты.
3. Нагреть кастрюлю с водой на сильном огне до кипения. Посолить и отварить макароны до состояния аль денте.
4. В то же время нагреть еще одну столовую ложку оливкового масла в тяжелой кастрюле на среднем огне. Обжарить оставшуюся половину тыквенной мякоти в течение 3 минут. Добавить тертый чеснок и готовить еще минуту. Добавить 1/1, стакана куриного бульона и варить, пока бульон не будет полностью поглощен.
5. Из капусты удалить сердцевину. Листья грубо порубить. Добавить к тыкве и перемешать. Добавить лук, залить вином и тушить 2 минуты. Влить оставшийся бульон, убавить огонь и варить около 10 минут.
6. Влить сливки, макароны, запеченную тыкву. Нагреть и хорошо перемешать. Добавить воду, если необходимо.
7. При подаче на стол посыпать козьим сыром, шалфеем и сыром Пармезан.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

ухтышка какой рецепт макарон с тыквой!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз