Приготовь борщ по-польски! Стань ближе к Европе!Непростой рецепт правильного борща по-польски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 д 2 ч 10 мин. Содержит всего 26 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 д 2 ч 10 минКоличество калории: 26 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БорщИнгредиенты на десять порцийВода 3 лСвекла 1 кгГовядина (мясо с костью) 300 грЛук репчатый 1 шт.Морковь (крупная) 2 шт.Сельдерей 1 шт.Петрушка 1 грЛавровый лист 1 шт.Чеснок 1 зубч.Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуХлеб 50 грПошаговое приготовлениеПольский обед никогда не обходится без супа. Предлагаю вам рецепт традиционного польского борща. Предварительно нам нужно приготовить свекольный квас. Это очень просто. Берем полкило свежей свеклы, очищаем ее от кожуры и режем. Затем кладем в стеклянную посуду и заливаем 1 л воды, добавляем хлебушек, можно залежавшийся черствый, накрываем посуду сверху марлей и ставим в теплое место, чтобы началось брожение. Спустя несколько дней процеживаем получившийся квас. Теперь примемся за приготовление бульона. Для этого мясо, кости и сушеные грибы варим в 1 литре воды. Когда бульончик уже почти готов, добавляем луковку, которую нужно предварительно пассеровать до золотистого цвета, нарезанную морковь и пряности. Отдельно варим свеклу, очищаем ее от кожуры и натираем на терке. Затем добавляем ее в наш бульон и доводим его до кипения. Зубчик чеснока растираем с солью и кладем в супчик для аромата. Потом добавляем квас и кипятим. Борщ нужно подавать, предварительно процедив, чтобы остался только бульон. Можно украсить зеленью. К этой еде вместо хлеба в Польше принято подавать пирог или ушки с разной начинкой. Кроме мяса, можно добавить разные мясные копчености, чтобы придать супу пикантности. Приятного аппетита!
