Рецепт приготовления пасты с тефтелями. Приготовить пасту по этому рецепту совсем не сложно, а получается она очень вкусной. Очень хорошо дополняет это блюдо чеснок и ароматные травы.Количество порций: 4Непростой рецепт пасты с тефтелями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаИнгредиенты на четыре порцииСливки — 100 МиллилитровКороткая паста — 300 ГраммПетрушка — 30 ГраммТоматное пюре — 250 ГраммСоль — 1,5 Чайных ложкиЛистья розмарина — 0,5 Ст. ложкиЧеснок — 3 ДолькиЯйцо — 1 ШтукаБелые сухарики — 30 ГраммПерец молотый черный — 0,5 Чайных ложкиГорчица диконская — 2 Чайных ложкиЛопатка говяжья — 600 ГраммПошаговое приготовлениеМелко нарезаем листья розмарина. Немного подсолим воду и поставим в ней вариться пасту. Читаем инструкцию и варим на одну - две минуты меньше положенного времени. В это время делаем фарш из говядины. Добавим сюда яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.Отдельно, приблизительно одну минуту обжариваем предварительно измельченный чеснок. Добавляем сюда измельченной петрушки и томатного пюре. Петрушку можно заменить базиликом. Соус доводим до кипения, готовим минуты три - четыре на маленьком огне, помешиваем.В соус добавляем сливки, немного соли, перца по вкусу, все перемешиваем и доводим до кипения. После тефтели кладем в соус и выключаем огонь.Пасту выкладываем в глубокую тарелку, сверху - тефтели с соусом. Подавать горячим.
