Простой рецепт кукурузного сиропа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 52 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 52 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийКукуруза (2-3 початка) — 650 гВода — 1,5 лСахар — 1 кгСоль — 2 ч. л.Лимонный сок — 3 ст. л.Ванилин (8-10 г) — 1 пакетПошаговое приготовлениеПочатки кукурузы очистить. Нарезать шайбами, толщиной 2-2,5 см. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на минимальном огне, пока вода не выкипит на половину, приблизительно 1,5 часа. После чего кукурузу выбрать, немного остудить и приятного Вам аппетита! А кукурузный отвар не выливать, а процедить его.Добавить все остальные ингредиенты. Варить на минимальном огне, пока сироп не уварится на половину, периодически помешивая. Лена писала, что у нее ушло около 1,5 часов. У меня, часа 3-4, может огонь слишком слабый был. Готовый сироп становится густой и тяжелый.Сироп очень похож на мед или патоку. Готовлю его уже второй сезон. Прошлой зимой добавляла сироп и в выпечку, и в маринад к мясу, птице. Результат радовал.Кукурузный сироп используется в кондитерском и хлебобулочном производстве. В тесте сироп задерживает процесс очерствения готовых изделий. Кукурузный сироп присутствует во многих рецептах конфет, помадок, зефира, нуги, рахат-лукума, мастики (фондант) и др. для предохранения изделий от засахаривания. Но, к сожалению, его не всегда встретишь на прилавках магазинов. Сироп получился темный, насыщенный и очень ароматный. Буду рада, если кому пригодится.
какой интересный рецепт кукурузного сиропа и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
