Непростой рецепт запеканки из батата с бурбоном и ананасом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийБатат 2,5 кгКоричневый сахар ½ стаканаБурбон ¼ стаканаСливочное масло 60 гСоль по вкусуМолотая корица 1 чайная ложкаМолотый имбирь 1 чайная ложкаМолотый мускатный орех ½ чайной ложкиМолотый душистый черный перец ½ чайной ложкиМолотый черный перец на кончике ножаЯйцо куриное 2 штукиКонсервированный ананас 250 гСахар 1 стаканВанильный экстракт 1 чайная ложкаЯичный белок 4 штукиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 180 градусов.Картофель выложить на противень и запечь до готовности, около 1,5 часов. Очистить и переложить в кухонный комбайн вместе с коричневым сахаром, бурбоном, сливочным маслом, 1 чайной ложкой соли, корицей, имбирем, душистым перцем, мускатным орехом, черным перцем, 2 яйцами. Измельчить массу в пюре.Смешать массу с измельченными ананасами. Выложить в форму и запекать около 25 минут.Тем временем, 1 стакан сахара и 1/1, стакана воды довести до кипения на сильном огне и варить, не помешивая, пока сахар с водой не объединятся в сироп. Пока сироп варится, взбить миксером яичные белки со щепоткой соли и ванилью в большой миске до мягких пиков. И, продолжая взбивать, медленно влить горячий сироп. Взбивать до жестких пиков.Поднять температуру в духовке до максимума. Достать форму с картофелем и распределить безе на поверхности запеканки. Вернуть в духовку и запекать несколько минут, пока верхушки безе не станут коричневого цвета.
