Соус «Аврора» подходит для отбивных из курицы, индейки или телятины, сочетается с цветной капустой и вареными яйцами.Простой рецепт соуса "Аврора" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 154 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 154 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Обед, Ужин, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двенадцать порций1 порция соуса бешамель175 мл сливок жирностью 35%40 г сливочного масла1 стакан консервированных измельченных помидоров1/1, ч. л. смеси прованских трав1–2 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеМелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте в оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченные помидоры, приправьте солью, перцем и сушеными травами и готовьте на среднем огне, помешивая, 20 мин.Измельчите блендером до гладкого пюре. Смешайте бешамель со сливками и доведите до кипения. Кипятите на медленном огне 5 мин., затем добавьте томатное пюре. Варите, помешивая, 5 мин.Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в соус в несколько приемов, хорошо вбивая масло венчиком.
