Финиковые пудинги с кофейно-карамельным соусом от Ираиды Корягиной

Сложный рецепт финиковых пудингов с кофейно-карамельным соусом от Ираиды Корягиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: День рождения, Детский праздник, Пикник, Полдник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

Ингредиенты на двенадцать порций

• 150 г муки плюс еще для формы
• 180 г фиников без косточек
• 150 г коричневого сахара
• 60 г сливочного масла плюс еще для смазывания
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 50 г грецких орехов
• 5 г молотой корицы
• 3 г разрыхлителя
• 3 г соды
• для соуса
• 85 г коричневого сахара
• 120 г сливок жирностью 33%
• 25 г сливочного масла
• половина стручка ванили
• 25 мл кофейного ликера «Калуа»

Пошаговое приготовление

1. Для декора в сотейнике с толстым дном растопите на медленном огне сахар. Увеличьте огонь, дайте сахару карамелизоваться. Добавьте нарезанные грецкие орехи, перемешайте и тут же снимите с огня. Переложите ореховую массу на силиконовый коврик (или бумагу для выпечки, смазанную маслом) и дайте полностью остыть.
2. Для пудинга нарежьте финики небольшими кусочками. Положите в сотейник и влейте 315 мл воды. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте соду, размешайте. Дайте смеси немного остыть, затем измельчите блендером.
3. Миксером взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до образования светлой пышной массы. По одному введите яйца, хорошо вымешивая после каждого добавления.
4. Выложите финиковую массу, хорошо перемешайте, затем всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и молотую корицу.
5. Небольшие формочки для выпечки смажьте маслом и присыпьте
6. мукой, стряхните ее излишки. Наполните формочки тестом, заполняя их на 2/2, высоты. Поставьте в глубокий противень, наполните его горячей водой на половину высоты формочек. Выпекайте в духовке при 170 °С 40 мин.
7. Для соуса соедините в сотейнике сливки, сливочное масло, сахар и семена ванили. Доведите до кипения, помешивая. Готовьте на среднем огне 5 мин., до легкого загустения соуса. Влейте ликер, снимите с огня через 30 сек. и процедите.
8. Финиковые пудинги извлеките из формочек. Подавайте с кофейно - карамельным соусом и грецкими орехами.

 

Финиковые пудинги с кофейно-карамельным соусом от Ираиды Корягиной по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик финиковых пудингов с кофейно-карамельным соусом от ираиды корягиной.
Eacakvww, спасибо!!!