Бульон из домашнего кура с заварными клёцками

Простой рецепт бульона из домашнего кура с заварными клёцками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Петя - петушок домашний, молоденький
• Морковь, лук
• Вода
• Зелень, соль, перец, специи - по желанию
• ДЛЯ КЛЁЦОК:
• Мука 7-8 ст л
• измельчённый укроп - по вкусу
• Кипящий куриный бульон 1 стакан
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Вообще - то петушка я варила совсем для другого дела (именно мясо). Но так захотелось горяченького, наваристого, настоящего бульона, что я просто не смогла сдержаться и быстренько сварганила вот такую горячую еду, милую как моему сердцу, так и желудку.
2. Не буду глубоко углубляться в полемику о пользе или вреде куриного бульона. Одно могу заявить с полной ответственностью - птичка, живущая на своём подворье, и кушающая, что называется из собственных рук, не может содержать в своём мясе ни антибиотиков, ни прочей вредной химии. А посему, если это и не полезно, то во всяком случае и не вредно - если изредка, и определённо - просто вкусно и приятно, что само по себе уже не может быть нехорошо. Вот на такой оптимистической ноте я начала варить бульон.
3. Петька у меня был уже хорошо обработан нашей тётей Маней, а посему мне только и осталось, что перерезать его по - полам( здоровый, зараза!), запихать в кастрюлю, бросить туда же целую луковицу и морковь и оставить вариться, снимая пену и накипь, дабы не испортить внешний вид. Варилася мой кур где - то 1. 5 часа.
4. Когда всё было готово, мясо я выложила в др посуду, а бульон процедила для полноты картины. 1 стакан отлила в сторону, а остальной поставила на огонь до закипания, предварительно потерев туда готовую - из бульона морковь.
5. А тем временем в муку, смешанную по вкусу с солью и измельчённым укропом влила стакан горячего бульона и замесила заварное тесто. Масла я туда, разумеется не добавляла - это было бы по меньшей мере странно - при таком наваре. Яйцо тоже не положила - мне больше нравится без него - мягче выходят клёцки, нежнее.
6. Ну, и что здесь у нас осталось? В кипящий бульон при помощи чайной ложки опускаем по кусочку теста( оно должно быть не очень густым) и варим до готовности, не забыв посолить, поперчить и в конце бросить петрушку.

Всё! как говорится-кушать подано. Ой, даже не знаю, что и сказать! Пока ела, на поверхность сознания всплыла одна -единственная мысль:--ЭХ!!ХорРошо -то как!!!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

@П_Винтя, спасибо за новый вариант бульона из домашнего кура с заварными клёцками.
Нужно будет обязательно попробовать

 

спасибо за рецепт
очень люблю бульон из домашнего кура с заварными клёцками

 

Рецепт просто бомба!!!!
бульон из домашнего кура с заварными клёцками готовить просто и не долго!