Школьные булочкиили котлета в тесте

Сложный рецепт школьных булочкиилей котлета в тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 1 кг муки
• 30 гр. «живых»дрожжей или 14 гр. сухих
• 350 мл. тёплого молока
• 5 ст. л. сахара
• 4 яйца
• 6 ст. л. (120 гр. )сливочного масла или маргарина
• 1 ч. л. соли
• Для котлет:
• 600 гр. смешаного фарша(свинина+говядина)
• 1 средней величины луковица
• 1 маленькая морковь
• 1 булочка
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу
• Кроме того:
• растительное масло для жарки котлет
• панировачные сухари
• 1 яйцо

Пошаговое приготовление

1. Опара:Дрожжи растворить в тёплом молоке. добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма, накрыв полотенцем, в тёплое место (я ставлю в духовку на 50°)на 1 час.
2. Тесто:В готовую опару добавить яйца. растёртые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку, хорошо размешать постепенно добавляя размягчённое сливочное масло или маргарин, и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам (возможно вам понадобиться ещё немного муки). Затем посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1. 5 часа до подъёма.
3. Котлеты:В фарш добавить мелко натёртую луковицу и морковь, размоченную в молоке булочку, соль, перец, 2 яйца. Всё хорошо перемешать. Из готового фарша сформировать котлеты, обвалять их в панировачных сухарях и обжарить до образования золотистой корочки.
4. Из готового теста сделать небольшие шарики, раскатать их в круглые лепёшки. На середину лепёшек положить котлеты, по бокам делаем небольшие разрезы, в полученые разрезы - петелькипродеваем края лепёшек и слегка их натягиваем. Булочки выложить на противень смазанный маслом и сверху смазать их яйцом. Выпекать булочки при 200°-220°С до готовности (около 15-20 минут).
5. Такие булочки очень удобно давать деткам с собой в школу.

К сожалению пошаговые фото у меня не получились, поэтому для желающих посмотреть как залепляются булочки предлагаю заглянуть в рецепт нашего кулинара Хага .

 

И как у тебя все получается???

 

Именно школьные булочкиили котлета в тесте часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.