Простой рецепт клубники и шоколад с мороженым итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 41 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: ЗасолкаИнгредиенты на три порцииклубника 250 гшоколад молочный 100 гсливки молочные (20%) 75 гмасло сливочное 10 гкакао (порошок) для обсыпкисахар 2 ст. л.мороженое 200 гПошаговое приготовлениеПочему - то в ресторанах на вопрос: а какое у вас мороженое, отвечают: ванильное, шоколадное и клубничное.В какой бы стране это не происходило.Попробуем приготовить летний десерт именно из этих трех компонентов.В кастрюльку налить примерно 75 г сливок и нагреть на медленном огне.Довести сливки до температуры 80 градусов.Не кипятить!Отмерить 50 г горького шоколада.Я использовал дропсы, можно просто поломать плитку.Залить шоколад горячими сливками и дать постоять 10 минут.Добавить в шоколадную массу теплое сливочное масло и перемешать.Затянуть миску пленкой и убрать в прохладное место на 2-3 часа.Мы сделали классический ганаш.Из шоколадного ганаша скатать шарики.Обсыпать шарики какао - порошком и убрать в холодное место.На водяной бане растопить оставшиеся 50 г шоколада.Клубнику промыть, высушить и окунуть в расплавленный шоколад.Выложить на бумагу для выпечки и убрать в прохладное место.На стальной сковородке разогреть сахар с чайной ложкой воды.Выложить на расплавленную карамель разрезанные вдоль ягоды, сразу перевернуть.ОСТОРОЖНО!!! Горячий сахар.Выложить ягоды на бумагу для выпечки и дать остыть.Выложить на тарелку шоколадные шарики (думаю, вы поняли, что у нас получилось), клубнику в карамели и клубнику в шоколаде.И положить мороженое.
@kunichka78, очень интересная идея! ща попробуем приготовить клубнику и шоколад с мороженым по этому простому рецептику.
