Наверное, многие знают, что хороший бульон - основа вкуса всего первого блюда, поэтому и знать, как сделать грибной бульон ароматным, вкусным и светлым, должна знать каждая хозяйка! Попробуйте!Количество порций: 1-2Простой рецепт грибного бульона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 22 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 22 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, БульоныИнгредиенты на семь порцийШампиньоны — 200 ГраммВода — 1 ЛитрЛавровый лист — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаПошаговое приготовлениеПо своей сути рецепт приготовления грибного бульона ничем не отличается от приготовления куриного или мясного бульона, но есть, все же, парочка кулинарных секретов, которые помогут полностью раскрыть вкус и аромат свежих грибочков. Начнем!Итак, как сделать грибной бульон:Грибы очищаем, и опускаем в холодную воду, пару раз ее меняя. Так они промоются сами по себе, но структура при этом не повредится.Нарезаем грибы некрупными кусочками, но и не сильно мелко.Выкладываем грибы в кастрюлю, заливаем чистой водой, и ставим на огонь, добавив лавровый лист.В это время луковицу моем и чистим, разрезаем на половинки, или несколько частей, и опускаем в бульон.Тщательно следим за процессом, - как только закипит, нужно снять пену, уменьшить огонь, и варить еще хотя бы 20 минут, периодически помешивая.Уже в конце готовки солим, перчим, и томим под крышкой еще пару минут.Наш ароматный грибной бульон в домашних условиях готов! Можете дальше продолжать готовку супа, или же оставить бульон настаиваться, а потом подать в чистом виде, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю грибной бульон Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, shadt86
