Паста с белыми грибами — простое, но одновременно очень изысканное блюдо, которое подойдет и для семейных будней, и для праздничного стола. Готовится быстро и просто, получается очень аппетитным. Простой рецепт пасты с белыми грибами поможет вам быстро и вкусно накормить семью или нежданных гостей. В Италии белые грибы считаются деликатесом, потому за такую пасту в ресторане какой-нибудь Флоренции или Пизы вам пришлось бы отвалить некислую такую сумму. У нас же белые грибы относительно доступны, потому и паста с белыми грибами - блюдо, которое, по большому счету, позволить себе может каждый. А уж какое оно вкусное - словами не передать, это лучше один раз попробовать. Удачи! Количество порций: 4Простой рецепт пасты с белыми грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииБелые грибы — 0,5 КилограммаПаста — 300 ГраммЛук — 1 Штука (Если луковицы не очень крупные - берите две. )Растительное масло — 2 Ст. ложкиСливки — 200 МиллилитровМука — 1 Ст. ложкаСоль — По вкусуЧерный перец молотый — По вкусуМускатный орех — По вкусуПошаговое приготовлениеЕсли вы используете свежие грибы — очистите их от земли и травинок, срежьте жесткие и поврежденные места, вымойте, обсушите и нарежьте кубиками или пластинками. Если грибы сушеные — залейте их кипятком на полчаса, потом откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.Тем временем отварите пасту — чуть дольше, чем до полуготовности, чтобы внутри макароны были еще чуть - чуть твердыми. Небольшой секрет — через три минуты после того, как вы отправите пасту в кастрюлю, выключите огонь. Пусть макароны минут 10 постоят в кипятке и наберут влаги ровно столько, сколько вам нужно. Потом слейте воду, добавьте немного оливкового масла и несколько раз встряхните кастрюлю.Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками.Спассеруйте лук в смеси растительного и сливочного масел на среднем огне.Как только он станет золотиться — добавьте грибы и обжаривайте до румяности. Чтобы не пригорели, нужно помешивать лопаткой. Присолите.Согрейте сливки. Всыпьте в них муку, соль, специи. Тщательно перемешайте и разотрите все комочки.Тонкой струйкой вылейте сливки в сковороду. Непрерывно помешивая доведите грибной соус до густоты жидкой сметаны.Отправьте в сковороду пасту, перемешайте.Разложите пасту с белыми грибами по тарелкам. К этому блюду прекрасно подойдет бокал белого вина!
