Непростой рецепт имеретинского салата из курицы грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Салат с курицейИнгредиенты на пять порцийКуриное филе отварное 500-600 гГрецкие орехи очищенные 100 гЯйца 3 шт.Гранат 1 шт.Зеленый лук 1 пучокЗеленый салат 1 пучокУкроп 1 пучокТархун 1 пучок (небольшой)Уксус винный белый 2 ст. л.Гранатовый соус(наршараб) 2 ст. л.Масло грецкого ореха 1 ст. л. (по желанию)Масло сливочное или топленое для жаркиСольЧерный перецПошаговое приготовлениеОтваренную курицу (любые части, у меня грудка и окорочок без кости) обжариваем в масле и режем на полоски.Яйца отвариваем вкрутую и мелко режем. Орехи измельчаем. Зелень промываем, обсушиваем полотенцем.Берем блюдо для салата и выкладываем листьями зеленого салата. Оставшийся салат, укроп, зеленый лук мелко режем и соединяем с яйцами и курицей.Извлекаем зерна из граната и добавляем примерно 2-3 ст. л. зерен в салат. Все перемешиваем, солим.Измельченные орехи растираем с уксусом. По оригинальному рецепту полагается развести уксусом до состояния жидкой сметаны, но для меня это много. Чтобы добиться нужной консистенции, я добавила наршараб, масло грецкого ореха и немного куриного бульона. Добавляем по вкусу перец и заправляем салат.Выкладываем горкой на блюдо с листьями салата. Сверху посыпаем листиками тархуна и гранатовыми зернами. Даем настояться.Приятного аппетита!Как вы догадались, я опять использовала книгу Грузинская домашняя кухня.
