Зелёный борщ с фрикадельками

Национальная кухня:
  1. uflzehuok

    uflzehuok New Member

    Зелёный борщ — это самое любимое, первое блюдо в моей семье. К счастью, этот борщ можно готовить круглый год, но всё же весной и летом он по-особенному вкусен. Настоящие молодые травы и овощи не сравнятся с парниковыми, поэтому готовлю в сезон довольно часто, а для разнообразия придумываю разные рецепты.

    С фрикадельками получилось мега вкусно, чтоб долго не рассказывать насколько вкусно, лучше раз попробовать.))

    Сложный рецепт зелёного борща с фрикадельками украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 112 килокалорий.


    Зелёный борщ с фрикадельками
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 112 килокалорий
    • Количество порций: 20 порций
    • Повод: Обед
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда

    Ингредиенты на двадцать порций

    • Борщ
    • Бульон овощной 3 л
    • Картофель 5 шт.
    • Морковь 2 шт.
    • Перец чёрный горошком 2 г
    • Петрушка свежая 1 пучок
    • Рис длиннозернистый 0.33 ст.
    • Сметана 3 ст. л.
    • Соль 2 щепотка
    • Укроп свежий 2 пучок
    • Щавель свежий 3 пучок
    • Яйца куриные 6 шт.
    • Фрикадельки
    • Индюшиный фарш 400 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец чёрный горошком 3 г
    • Петрушка свежая 0.5 пучок
    • Свиной фарш 200 г
    • Соль 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные 1 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Потребуется картофель, морковь, яйца (вкрутую, натереть на крупную тёрку), фарш (можете брать ваш любимый), яйцо сырое (в фарш), щавель, укроп, петрушка, сливки (у меня фермерские) или сметана, лук, бульон, рис, соль, перец.
    2. Довести бульон до кипения. Добавить картофель (нарезанный), рис (промытый), морковь (мелко нарезанную). Варить до полуготовности.
    3. В фарш добавить лук измельчённый (мелкий - мелкий кубик), яйцо, измельчённую петрушку, соль и перец по вкусу. Всё тщательно вымесить и с помощью мокрой ложки накатать фрикаделек.
    4. Фрикадельки добавляем к полуготовому картофелю, рису, моркови. И варим до готовности, снимая пенку (шум).
    5. Пока приготовим зажарку: для этого на растительном масле спасеровать натёртую на мелкой тёрке морковь с добавлением сливок, около 3 минут.
    6. К готовым фрикаделькам и овощам добавляем тёртые (крупно) яйца, зажарку и нарезанную зелень. Довести до кипения. И готово!


     
  2. tireschenko76

    tireschenko76 Тирещенко Кира

    ОО, мой любимы рецептик зелёного борща с фрикадельками
     
    giniatullina98 нравится это.
  3. balyko90

    balyko90 Балыко Ариша

    кстати, когда я первый раз попробовала зелёный борщ с фрикадельками, подумала:
     
    Emhbyhi, nikonovich81 и ТатаБ нравится это.
  4. Lowvijix

    Lowvijix Мушин

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Ufuuoye и zhuravska77 нравится это.
  5. Журий Н

    Журий Н Журий

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  6. Колосарь Л

    Колосарь Л Колосарь Лизавета

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб