Кофейный хлеб в хлебопечке

Непростой рецепт кофейного хлеба в хлебопечке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Завтрак, Ланч

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Для опары
• 250 мл воды
• 300 г пшеничной муки высшего сорта
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• Для теста
• 100 мл молока
• 1 ст. л. кофейного жмыха
• 1 ст. л. несладкого какао - порошка
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. соли
• 200 г ржаной муки
• 50 г пшеничной муки высшего сорта

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления опары в теплой воде разведите дрожжи и сахар. Просейте муку. Все хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 3 часа в теплом месте, закрыв опару полотенцем. Опара должна увеличиться в 2-3 раза и покрыться пузырьками
2. Для приготовления теста в теплое молоко добавьте кофейную гущу. Далее добавьте какао - порошок, мед и соль. Все тщательно перемешайте и добавьте к опаре. Еще раз все тщательно перемешайте до однородности.
3. Просейте ржаную муку и замесите тесто, формируя колобок. Тесто должно получится мягким, не липким. Тесто вымешивайте не меньше 10 минут, чтобы оно насытилось кислородом. Оставьте тесто на расстойку.
4. Через 1 час еще раз обомните тесто, но не дольше 30 сек. После обминки выкложите колобок в форму, смазанную маслом, и оставьте на расстойку еще на 1 час.
5. Через час поставьте хлеб выпекаться в духовку на 45-60 мин. при температуре 180 С. Готовность проверьте лучинкой или спичкой.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

спасибочки за вкусняшку