„Снежки“ в молочном желе

Простой рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Желе

Ингредиенты на четыре порции

• 2 яйца (вернеее 2 белка от двух яиц)
• 5+1 ст. л. сахара
• 0,5 л молока
• 10 г желатина
• 2 ст. л свекольного сока (для окраски молка)
• 4 ст. л. лимонного сока
• 4 ч. л. любого варенья + лепестки миндаля для сервировки

Пошаговое приготовление

1. Желатин замочить в холодной воде для набухания.
2. Яйца взять охлажденные, они взбиваются лучше. Отделить белки от желтков любым удобным способом. Самый простой – аккуратно разбить яйцо по экватору, держа его над мисочкой, куда будем собирать белок, и, переливая содержимое несколько раз из половинки в половинку слить белок. Желток же поместить в отдельную посудину.
3. При помощи миксера взвить белки в крутую пену, пена должна быть устойчивая. Всыпать в белковую пену сахар (5 ст. л. ) и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
4. В небольшой кастрюльке вскипятить молоко и убавить огонь (молоко должно едва кипеть).
5. Столовой ложкой выкладываем взбитую белковую массу в горячее молоко. „Снежки должны свободно плавать в молоке, во время варки они немного увеличатся в объеме. Примерно через минуту шумовкой аккуратно надо перевернуть каждый „Снежок, а еще через минуту этой же шумовкой вынуть их на тарелку.
6. В молоко добавить 1 ст. л. сахара, размешать, снять с огня и слегка остудить. Чтобы окрасить молоко я использовала же окрашенный желатин, но можно взять для этой цели 2 ст. л. свекольного сока. Цвет можно менять от вашего желания. В слегка остывшем молоке развести желатин, добавить сок свеклы и лимонный сок. Молоко разлить по креманкам, опустить в него воздушные „снежки и поставить в холодильник до застывания.
7. Сам десерт готовится очень быстро, придется немного набраться терпения и подождать еще около часа, что застыло желе.
8. Перед подачей положить в креманки по ложечке любимого варенья и посыпать слегка поджаренными орешками.
9. Приятных сладких минут!

Приготовила этот десертик, что называется по горячим следам рецепта Оксаны strelec148, тем самым воплотив давнюю мечту приготовить эти самые «снежки», рецепт которых пылился в мох записях лет 15.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик #error: parameter 1 'text' is not russian. в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

АААААА как вкусно глядя на #error: parameter 1 'text' is not russian. слюнки потекли ручьем!!