Имбирный хлеб( проба пера)

Несложный рецепт имбирного хлеба( проба пера) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука ржаная 150 гр
• Мука пшеничная 350 гр
• Яйцо 2 шт
• Дрожжи сухие 1 ч л
• Корень имбиря( на мелкую тёрку) 1 ст л
• Изюм - ок 100 гр
• Соль 0.5 ч л
• Сахар 1.5 ст л
• Гвоздика сухая измельч 2 звёздочки( по желанию)
• Вода тёплая 120 мл
• Растит масло для смазки рук и изделия

Пошаговое приготовление

1. Наконец - то и я могу похвастаться своей первой в жизни булкой собственноручно выпеченного хлеба. Конечно, мне ой как далеко до наших корифеев - Лорика laralaram, Наташи - мамы Таси, Леночки кыш, и многих - многих других асов хлебной выпечки. Но, как говорится, не святые горшки лепят. Так что, всё в наших руках. Прошу отнестись снисходительно к моему хлебушку - кроме чиабаты - упрощённой, я больше никогда ничего хлебного не пекла, тем более - с ржаной мукой. И!!Спасибо Вам большое, дорогие кулинары, за науку!!
2. Итак, дрожжи смешать с сахаром, залить тёплой водой и оставить в тепле до вспенивания.
3. Убить в посудку яйца, взболтать, добавить соль, тёртый имбирь, наши дрожжи. Теперь - ржаную, а затем - пшеничную( постепенно) муку. И вымешивать мягкое, но не клейкое тесто. Я пару раз смазала руки растит маслом, чтобы не приклеиться.
4. Теперь ставим на расстойку в тепло на 2. 5 часа - пусть растёт.
5. Изюм хорошо промыть и залить кипятком для разбухания. Гвоздику в выпечке я не лю, потому не положила. Ну, а если кому нравится - всё в ваших руках.
6. Поднявшееся тесто опять хорошенечко обмять, затем вмесить туда изюм. Вымесить, придать надлежащую форму и уложить в смазанную растит маслом посуду для выпекания. Хлебных форм у меня, разумеется нет, вот я и обошлась ситаловой.
7. Снова дать расстойку в тепле. Я свой хлебушек резанула по - перёк в 3-х местах. В оригинале же просто предлагали его поштрыкать вилкой. Чуток по верху смазала растит маслом.
8. Выпекать в духовке( 170 град) где - то 25-30 мин. Здесь ориентир - только ваша духовка.
9. Готовый хлебчик запросто выпрыгнул из формы. Я его уложила на полотенечко, и им же накрыла. Дала остыть.
10. Вот и всё!! Как для нашего региона( Украина) вкус вышел очень пикантный и необычный, Хлебчик же - пористый и ноздреватый. Пряная имбирная нотка, изюм, аромат ржаной выпечки. Лопали мы его просто так - как несладкую булочку, и. получали удовольствие.

сверху-вчера вечером- при искусственном свете, а ниже-сегодня днём, вернее-то, что осталосью

 

Отличный рецепт! Спасибо, Soooaofeb. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

@Soooaofeb, спасибо за новый вариант имбирного хлеба( проба пера).
Нужно будет обязательно попробовать