Булочка с повидлом

Несложный рецепт булочки с повидлом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на девять порций

• мука 3 стакана
• сахар 4 ст. ложки
• дрожжи 16 г
• соль 0,5 ч. ложки
• яйца 3 шт.
• пудра ванильная по вкусу
• вода 0,75 стакана
• масло сливочное (для прослойки)100 г
• повидло 120 г
• яйца (для смазки)1 шт.
• пудра сахарная (для посыпки) сколько уйдет

Пошаговое приготовление

1. Булочку приготавливают из безопарного теста. В воде температурой 33°С растворяют соль, сахар, туда же кладут муку, яйца, растворенные и процеженные дрожжи и замешивают тесто до однородной консистенции. Тесто подходит в течение 3 ч, за это время производят две обминки(первую через 1,5 ч). После второй обминки тесто раскатывают полосками толщиной 0,7 — 1 см. Масло сливочное, размятое до однородной консистенции, равномерно наносят на 2/2, поверхности, заворачивают кусок теста без масла наверх, на него накладывают второй конец, смазанный маслом, и раскатывают сначала вдоль, затем поперек, периодически посыпая мукой.
2. После второй раскатки тесто охлаждают 10—15 мин, раска­тывают третий раз до толщины 0,6 — 0,7 см и нарезают на полосы шириной 10 см. На половину полосы равномерно наносят по­видло, закрывают второй половиной и разрезают в виде веера. Полученный полуфабрикат нарезают на булочки массой 80 г, укладывают на смазанные маслом листы, оставляют на 20 — 30 мин для расстойки, смазывают яйцом, посыпают крошкой и выпекают. Готовые охлажденные булочки сверху посыпают сахарной пудрой.