Очень простой рецепт деревенского ,,ночного,, хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порций- 400 гр цельнозерновой муки - 1 1/1, ч. л. соли - 1/1, ч. л. сухих дрожжей - 350 мл теплой воды - 1/1, ч. л. винного или яблочного уксусаПошаговое приготовлениеИтак,В ведерке смешать муку, дрожжи и соль. В воду добавить уксус и постепенно вливая в муку перемешивать лопаткой или деревянной ложкой, пока масса не станет более - менее однородной. Мешать ложкой не больше минуты.Автор предлагает отправить тесто в холодильник. Я оставила на кухне при комнатной температуре на ночь. Утром, выложила тесто на присыпанную мукой поверхность. Тесто хочет убежать, оно живое. При помощи муки делаем что - то похожее на колобок!Укладываем наше тесто в корзинку, застеленную натуральной салфеткой и присыпанной кукурузной мукой, швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте тесто подойти при комнатной температуре в течение 2-3 часов.Нагрейте духовку до 250 градусов. За полчаса до начала выпечки поставить в духовку металлическую кастрюльку с крышкой. Через полчаса осторожно вынуть кастрюлю из духовки, снять крышку и опрокинуть внутрь подошедшее тесто из миски. Накрыть крышкой, уменьшить температуру до 230 градусов. Печем 30 минут. Затем снять крышку и продолжать выпекать еще 20-30 минут.Готовность хлебушка я проверяю постукивая деревянной лопаткой но крыше хлеба, звук должен быть пустым, коробочным.Не переживайте, тесто не пристает к кастрюльке. Ваш хлебушек сам выпрыгнет вам в руки!Всем приятного аппетита!Хлеб - всему голова!Мягкий и пористый мякиш и запеченная, хрустящая корка!
