Брокколини с хрустящими хлебными крошками и сыром

Простой рецепт брокколини с хрустящими хлебными крошками и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 318 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на восемь порций

• Ржаной хлеб по вкусу
• Перец чили де арбол (сушеный) 4 штуки
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Крупная соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Капуста брокколи 450 г
• Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
• Сыр чеддер 120 г

Пошаговое приготовление

1. Измельчите в блендере хлеб и 2 перца чили до состояния крупной крошки (размером с горошину). (Должно получиться около 1½ стаканов) Переложите крошку в небольшую миску. Смешайте с 2 ст. л. оливкового масла; приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне и обжарьте в ней хлебную крошку, часто помешивая, до подсыхания и золотистого цвета около 5 минут; снимите с огня.
3. Разогрейте духовку до 220˚C. Смешайте брокколини на противне с бортиками с 2 ст. л. масла и приправьте солью и перцем. Обжаривайте, изредка помешивая, до мягкости и ярко - зеленого цвета 5—8 минут. Дайте слегка остыть. Переложите брокколини в миску среднего размера и смешайте с 2 ст. л. сыра «Пармезан» и оставшимся перцем чили; приправьте солью и перцем.
4. Поместите половину брокколини на противень и посыпьте половиной сыра «Чеддер». Добавьте остальные брокколини и посыпьте сыром «Чеддер». Посыпьте хлебными крошками и 2 ст. л. «Пармезана». Запекайте 10—15 минут до тех пор, пока хлебные крошки не зарумянятся, а сыр не расплавится.