Рыбная запеканка

Простой рецепт рыбной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Масло подсолнечное - 1 ст. л.
• Лосось копченый - 350 г
• Филе пикши или трески, без шкурки - 900 г
• Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт.
• Сметана или крем фраше - 100 г (7 ст. л. )
• Каперсы консервированные - 30 г (2 ст. л. )
• Перец зеленый или розовый, горошком - 2 ст. л.
• Соль и белый молотый перец по вкусу
• Сметана, укроп, и перец горшком для сервировки

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить рыбную запеканку: 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Смазать подсолнечным маслом металлическую форму объемом примерно 1 литр. Выложить форму ломтиками лосося, оставляя свисающими с края кусочки рыбы. Оставшийся лосось отложить в сторону. 2. Два куска трески (пикши) разрезать пополам и отложить в сторону, а остальную рыбу порезать небольшими кусочками. Всю треску (пикшу) посолить и поперчить белым молотым перцем.
2. В миске смешать яйца, сметану, каперсы и перец горошком. Посолить и поперчить черным молотым перцем. Выложить в эту массу кусочки трески (пикши), перемешать. Наполнить подготовленную форму рыбной массой на 1/1, , придавить деревянной ложкой.
3. Большие кусочки филе обвернуть ломтиками зарезервированного лосося. Выложить лосось в форму с рыбной массой.
4. На лосось выложить остальную рыбную массу и завернуть края лосося наверх. Накрыть форму с рыбой плотной фольгой и слегка придавить.
5. Поставить форму в противень с бортиками и налить в него кипяток, чтобы вода доставала до середины формы с рыбой. Поставить противень в разогретую духовку и запекать около 50-60 минут.
6. Достать противень из духовки, а форму с рыбой из противня, но фольгу не снимать. На фольгу положить груз и оставить рыбную запеканку остывать при комнатной температуре. Затем поставить форму в холодильник на 24 часа. Примерно за час до подачи рыбной запеканки к столу нужно достать форму из холодильника, снять груз и фольгу, выложить запеканку на блюдо. Порезать запеканку на порционные кусочки и подавать со сметаной, укропом и перцем.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит