Несложный рецепт говяжьего сердца с луком, тушенное в бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 30 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 30 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БульоныИнгредиенты на восемь порцийсердце говяжье 500 гили вымя 500 глук 1 шт.смалец 2 ст. ложкиили масло растительное 2 ст. ложкимука 1 ст. ложкабульон мясной 1,5-2 стаканаили вода 1,5-2 стаканатомат - пюре 1 ст. ложкалавровый лист 1 шт.соль по вкусуПошаговое приготовлениеСердце или вымя промыть, нарезать небольшими кубиками, еще раз ополоснуть, посыпать перцем и солью.Очищенный лук измельчить, выложить в сковороду с разогретым жиром, обжарить до светло - желтого цвета, добавить субпродукты и продолжать обжаривать еще 10—15 минут.После этого посыпать блюдо мукой и жарить еще 2—3 минуты.Затем кусочки говяжьего сердца переложить в огнеупорные глиняные горшочки, залить горячим процеженным бульоном или водой так, чтобы только покрыть продукты, положить томат - пюре и лавровый лист, накрыть горшочки крышками, поставить в духовку и тушить на слабом огне в течение 2—2,5 часа.Так же можно приготовить гуляш из легких, только их перед обжариванием нужно проварить на слабом огне в течение 1,5—2 часов, а затем нарезать кубиками.В дальнейшем использовать процеженный бульон, полученный при варке легких.Тушить такой гуляш нужно всего 10—15 минут.
