Хлеб вроде бы обычный, НО...с хитростями:)

Очень простой рецепт хлеба вроде бы обычный, НО...с хитростями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 500 гр муки
• 375 гр воды
• 3/3, ч. л соли, ну в общем по вкусу
• 1 ч. л сахара
• 1 ч. л сухих дрожжей(у меня фирмы Маурипан)

Пошаговое приготовление

1. Всыпать муку в миску, добавить соль и дрожжи. Смешать.
2. Постоянно размешивая, ввести теплую воду, а именно 325 гр(50 гр оставить!)
3. Замесить тесто, ну чтобы оно в шарик сформировалось.
4. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут(чтоб мука с водой «сдружились»)
5. Далее начинаем «издеваться» над тестом. Берем тесто, растягиваем его, а потом складываем, ну как бы конвертом; затем опять растягиваем и снова складываем. И так минут 10. Если тесто будет хорошо тянуться, значит оно готово к следующим «издевательствам»
6. Далее кладём тесто в миску и добавляем оставшиеся 50 гр теплой воды. И начинаем тесто месить, месить, месить причем МУКУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ. Терпение, главно терпение Если всё было праильно сделано на предыдущем этапе, то сейчас тесто будет ну как. нуу. тянуться в общем будет, и хорошо отлипать от миски.
7. Далее ставим тесто на расстойку на 1 час. Раза 3(т. е через каждые 20 минут) за это время его нужно растянуть и сложить конвертом. Тесто после ТАКОГО будет приятным - приятным на ощупь
8. В принципе после этого уже можно и выпекать, но если хотите чтоб тесто было ещё более дырявым после выпечки, то поставьте его в холодильник на. 21 час %) Да - да.
9. Ну в общем то и всё:достаем из холодильника, даём немного «отогреться» формируем, выпекаем до готовности и наслаждаемся хлебным вкусом.

Этот хлеб конечно не на каждый день, столько внимания ему уделяется... хотя... В общем всё это только для того чтоб дырки побольше были, да и чтоб выглядел аппетитней Конечно хорошо было б с пошаговыми фотками, но я, если честно, даже и не думала что получится что-то вкусное. В следующий раз исправлюсь, обязательно

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

очень люблю хлеб вроде бы обычный, но...с хитростями,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!