Аджабсандал-овошное рагу

Очень простой рецепт аджабсандал-овошного рагу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны, перец болгарский - по 1 кг, лук репчатый 0.5 кг
• стючковая фасоль 1 кг., мягкие и сочные помидоры 1.5
• или 2 кг, чем больше, тем лучше.
• Зелень:петрушка, киндза и рейхан(василек)на любителя и
• острый перец, чеснок

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны очищаем от кожицы (лично я не очишаю всю кожицу,
2. а как бы оставляю дорожки кожицы, т. к. люблю когда немного
3. горчит), режим кольцами и посыпаем солью.
4. Болгарский перец и репчатый лук шинкуем и начинаем тушить
5. на большой сковороде.
6. к этому времени ставим другую сковороду(можно две, чтобы
7. было быстрее)и начинаем обжаривать боклажаны поштучно с каждой стороны, переворачивая каждый кружочек отдельно,
8. именно отдельно, если будете тушить всю массу сразу,
9. то получиться каша, а нужно обжарить каждый кружочек
10. отдельно с двух сторон - это очень важно для получения
11. прекрасного вкуса.
12. Все, что у нас приготовится, сбрасывакм в котелок.
13. Пока у нас обжариваются баклажаны, займемся помидорами.
14. Освобождаем помидоры от кожицы, пропускаем через блендер,
15. добавляем измельченнй чеснок и нарубленный острый перец
16. по вкусу(с перцем надо быть осторожным).
17. Так же надо обжарить стрючковую фасоль, предварительно разломав ее пополам или на 3 части, если она совсем
18. длинючая.
19. Все обжаренные овощи сбрасываем в котелок, туда добавляем
20. наши помидоры с чесноком и перцем и доводим до кипения
21. снижаем огонь и на медленном огне протушиваем все 5-10
22. мин добавив нарубленную зелень, соль по вкусу.
23. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Очень полезное и вкусное блюдо, но если у кого здоровье не позволяет есть такую пищю, можно овощи протушить и не добавлять острого перца, но тогда это уже будет не аджаб- сандал, а просто тушенные овощи. Очень важно, чем больше у вас будет вьюшки от помидоров, тем будет вкуснее, т. к помидоры дают кислинку, а баклажаны- горчинку, лук-сладит+ зелень-получается великолепный вкус!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Отличный вариант приготовления аджабсандала-овошного рагу.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.