Куриный бульон с заварными клёцками

Непростой рецепт куриного бульона с заварными клёцками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 283 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для бульона:
• Куриное филе 1 шт.
• Вода 1 л.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Соль - по вкусу.
• Для клёцок:
• Бульон 1 поварёшка.
• Мука 0,5 стакана (50 г).
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 50 г.
• Укроп 1 ст. л.
• Соль 2 щепотки.

Пошаговое приготовление

1. Варим как обычно куриный бульон с добавление морковки кружочками и лаврового листа с солью. Я варила филе вот для этого рецепта: и осталось примерно 150 г курицы для супа.
2. Вся «соль» этого супчика в мягких нежных клёцках, которые проскальзывают так незаметненько и вкусненько))) Делаем их так:
3. Растопим в кастрюльке с толстым дном сливочное масло, добавим бульон около 0,5 стакана (1 поварёшка!) и высыпаем муку, быстро замешивая на огне тесто деревянной лопаткой. Снимаем с огня, чуть даём остыть и вбиваем яйцо, снова быстро перемешав! Добавим укроп или другую зелень, пробуем на соль.
4. С помощью двух чайных ложек формируем комочек теста и отправляем в слегка кипящий бульон, помогаем потом ложкой им отделиться ото дна. Сильно не перемешиваем суп, чтобы не повредить нежные клёцки!
5. Оставшуюся курочку вынимаем из бульона и делим на кусочки, отправляем обратно в суп или в тарелку при подаче.
6. Подаём бульон вместе с клёцками, курочкой и морковкой. Очень вкусно и нежно)))

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

@Sbmhuals, очень интересный вариант куриного бульона с заварными клёцками.