Простой рецепт рагу из паприки в хлебной корочке (Pagnotta аі peperoni)) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 61 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 61 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииНа 4 персоны:Паприка (болгарский перец) - 700 грамм разных цветов или только красная, как у меняРжаной хлеб - небольшой, лучше круглый, где - то 400 граммМоцарелла 300 граммЛук - 1 небольшая луковицаЧеснок - 4-5 зубчиковБазилик - пучокОливковое масло - 2 столовые ложкиСоль, свежемолотый чёрный перецПошаговое приготовлениепаприку порезать удобоваримыми кусочками (не мелко), предварительно очистив от семян и перегородокЛук порезать маленькими кубиками, предварительно очистивНагреть в глубокой сковороде оливковое маслоОбжарить лук до прозрачностиДобавить кусочки паприки и обжаривать минут 8. Главное, чтобы паприка не рзмякла, а сохранила ещко упругость. Впрочем, если кому нравятся овощи помягче, тогда можно обжаривать подольше, я просто люблю, чтобы в овощах сохранялся «укус»Убрать с огня, теперь только посолить, поперчить, добавить порезанный дольками чеснок (3 зубчика) и листочки базилика. Крупные листочки просто небрежно порвать руками, мелкие оставить целымиУ хлеба отрезать макушку и вынуть по возможности весь мякиш, оставоив только корочкуДва оставшихся зубчика чеснока разрезать вдоль и натереть им хлебную корку изнутри и немного сверху. Можно оставшийся от этой процедуры чеснок потереть мелко и помазать хлеб изнутри, чтобы ещё ароматнее былВзять несколько листочков базилика и хорошенько натереть корку изнутри, как до этого чеснокомМоцареллу порезать кубиками, смешать со слегка остывшей паприкойЗаполнить паприкой и моцареллой пространство в хлебеПоставить хлеб с паприкой на застеленный бумагой противень и запекать в предварительно нагретой до 180 градисов духовке минут 10Подавать тёплым!Подавать с молодым сухим белым вином. Можно использовать как закуску, как гарнир или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Словами не передам, как это ароматно. Я обедала без мужа этим блюдом, вскоре пришёл он, я ему открыла дверь, подалась к нему, чтобы, так сказать, тепло приветствовать. Он уловил запах, сказал: ... мм... чеснок и улыбнулся. Я смутилась немного, хотела было уже объяснять, а он говорит: Пахнет именно классно, как могут пахнуть овощи с чесноком, очень аппетитно, и ты пахнешь замечательно, а я хочу есть то, что так хорошо пахнет
Доброго! Сегодня приготовила рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta аі peperoni)) по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
