Запеканка картофельная с рыбой и цукини

Непростой рецепт запеканки картофельной с рыбой и цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Картошка 1,5 кг.
• Яйца 2 шт.
• Сыр пармезан 100-150 гр.
• Сливки 20% 100 мл.
• Миндаль 1 стакан (300 мл. )
• Шафран 0,5 гр.
• Перец кайенский 0,5 ч. л.
• Тимьян сухой 1.чл.
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Филе лосося 900 гр.
• Цукини 2 шт.
• Лимон половина.
• Соль по вкусу.
• Лук репчатый 1 шт. большой.

Пошаговое приготовление

1. Миндаль залить кипятком, дать полежать, затем снять шкурку. Замочить шафран в 50 мл. горячей воды.
2. Картошку отварить в мундирах, остудить и отчистить от кожуры. Для картофельного слоя нам понадобиться: сливки+сыр+картошка+яйца+миндаль половина стакана (150 мл. )
3. Смолоть в комбайне сливки+сыр+картошка+яйца+миндаль половина стакана (150 мл. ) до однородной консистенции, добавить к пюре шафран+перец кайенский+соль+ оставшиеся 150 гр. орехов, предварительно с молотых маленькими кусочками и хорошо всё смешать.
4. Добавить к пюре тимьян и хорошо перемешать.
5. Разогреть оливковое масло в сковороде, добавить крупно порезанный кольцами лук, обжарить до прозрачности и. .
6. к луку добавить порезанный цукини(1 шт), обжарить минуты 2 с каждой стороны и отставить остывать.
7. Филе лосося, помыть, очень хорошо обсушить, порезать на небольшого размера кусочки, сбрызнуть соком лимона, посолить, перемешать.
8. Форму для выпечки смазать маслом, выложить половину картофельного пюре.
9. затем на пюре выложить кусочки лосося+тоненько порезанные несколько долек лимона.
10. по верх лосося выложить остывшие жаренные цукини с луком.
11. закрыть цукиновый слой оставшимся пюре.
12. верх украсить тоненько порезанным цукини(слегка вдавить в пюре украшение))+дольками лимона+орешки, смазать весь декор оливковым маслом+чуть присолить.
13. Выпекать в разогретой до 160 Ц духовке 50-60 минут, по желанию можно в конце включить гриль и подрумянить верх.
14. Очень вкусно!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

ухтышка какой рецепт запеканки картофельной с рыбой и цукини!!!!!!!
слюни текут рекой