Очень популярный соус во всех азиатских странах. Готовят его из сухого или свежего острого перца и подают преимущественно к мясным блюдам. Паста чили и в нашей стране стала популярной. Паста чили — незаменимый соус к мясным блюдам и закускам. Готовится он всего за один час из нескольких ингредиентов. После приготовления часть соуса можно подавать к столу, а часть закатать по баночкам. Только учитывайте его колоссальную остроту и для заготовок на зиму используйте маленькие баночки (я, например, закатываю его в баночки из под детского питания). Смотрите, как приготовить пасту чили.Количество порций: 10Очень простой рецепт пасты чили кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на десять порцийКрасный перец чили — 300 ГраммЧеснок — 10 ЗубчиковСахар — 3 Ст. ложкиУксус — 3 Ст. ложкиДушистый перец — 3 ШтукиПошаговое приготовлениеЭтот рецепт приготовления пасты чили очень простой, понадобится нам минимальный набор продуктов. Для начала очищаем перец и чеснок.Перец нужно очистить от перепонок и нарезать его вдоль.Отправляем в блендер все ингредиенты и измельчаем до однородной пюреобразной массы.В самом конце добавьте стручок перца, чтобы попадались небольшие кусочки.Теперь отправляем все в емкость для тушения, добавляем соль, сахар и уксус и доводим до кипения, томим несколько минут на слабом огне.После этого соус следует остудить и уже затем подавать к столу. Поскольку для его приготовления использовался уксус, то соус можно заготовить на зиму. Закатайте необходимую часть по маленьким емкостям и отправляйте зимовать в кладовую.
