Простой рецепт острого томатного соуса с корнишонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 174 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 174 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции2 луковицы, лучше красных, но можно и обычных2 ст. л. томатной пасты1 перчик чили или порошок чили по вкусу500 мл овощного бульона1,5 ст. л. муки2 ст. л. сливочного масла6-8 корнишоновСоль, черный молотый перец по вкусуЩепотка сахара для гармонии вкусаПошаговое приготовлениеЛук очистить, мелко порезать и потушить на половине сливочного масла до золотистого цвета.Корнишоны мелко порезать. Перчик чили очистить от семян и очень мелко порубить (можно заменить порошком чили)В другой сковороде приготовить основу соуса. Растопить сливочное масло и обжарить на нем муку до светло - коричневого света и легкого орехового аромата. Влить к муке при постоянном помешивании (дабы не образовывались комочки) по частям овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу, прокипятить пару минут до легкого загустения.Когда лук приобретет приятный золотистый цвет, добавить к нему томатную пасту, пару ложек бульона, чили и мелко нарезанные корнишоны. Обжарить все вместе пару минут и влить к луку соусную заготовку. Все хорошенько перемешать, досолить, если надо, и добавить немного сахара для гармонии вкуса, довести до кипения и снять с огня. Готовый соус перелить в соусник и можно подавать к мясу, овощам, пасте, рису.Приятного аппетита!
