Лапша с креветками и кальмарами

Простой рецепт лапши с креветками и кальмарами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на десять порций

• 300 г пшеничной, или рисовой, или стеклянной плоской лапши
• 2 филе тушки кальмара
• 1 средняя морковка
• 1 луковица шалота
• 2 см свежего корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• растительное масло
• 8 крупных сырых креветок

Пошаговое приготовление

1. Очистите креветки от панциря, хвостик можно оставить или удалить. Разрежьте креветки по центру спинки, но не до конца. Удалите кишечную вену кончиком бумажного полотенца. Посолите креветки и сбрызните маслом.
2. У кальмаров сделайте продольный разрез, чтобы тушка развернулась в пласт. Проверьте, не осталось ли внутренностей или хитиновых пластинок.
3. Постарайтесь снять тончайшую пленку с обеих сторон пласта филе. Нарежьте филе кальмара тонкой соломкой, положите в кастрюльку и залейте кипятком на 1 мин. Затем откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
4. При помощи ножа для чистки овощей нарежьте морковь тонкими полосками. Полоски порубите поперек кусочками длиной 2 см. Сварите лапшу вместе с морковью в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть.
5. Очистите имбирь, чеснок и шалот. Нарежьте довольно мелко. В воке нагрейте до дымка 2 ст. л. масла, положите сразу шалот, имбирь и чеснок. Через 20 сек. положите креветки, обжаривайте, помешивая, 2 мин. Добавьте кальмаров, перемешайте. Влейте соевый соус и 2 ст. л. воды, положите лапшу и перемешайте, прогревая. Сразу же подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Когда делала лапшу с креветками и кальмарами и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Обязательно приготовлю!
Лактина С, спасибо!