Несложный рецепт хлеба на пиве (вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 200 минут. Содержит всего 87 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 200 минутКоличество калории: 87 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийОпара:200 мл пива (светлого)1 пакетик сухих дрожжей (Софт) - 12 гр800-900 мл теплой воды500 гр ржаной мукиДля теста:400 гр ржаной муки200 гр пшеничной муки1 ст. л. соли4-5 ст. л. тмина4-5 ст. л. оливкового маслаПошаговое приготовлениеТемного пива у меня не оказалось - у мужа оставалось немного светлого пива в домашней пивоварне аж с 23 февраля - совсем почти негодные остатки, их и пивом сложно было назвать. Но раз я «загорелась» идеей немедленно испечь ржаной с тмином хлеб (ну ладно, завтра) - я утащила то, что было.Замесила опару вечером, оставила при комнатной температуре до утра. Она стояла примерно 8 часов.Утром рано (8 утра, народ - спит!!! А мне НАДО!!!)встала, замесила тесто из оставшихся ингредиентов, решила, что тмином хлеб не испортить, и с фанатизмом добавила 5 ст. л. Кто не любит - может и меньше положить, а я вот очень тмин люблю.Уложила тесто в кастрюлю, смазанную маслом, и оставила подходить 1 час.Обмяла, и снова поставила отдыхать на часок.Снова обмяла хорошенько, разложила по формам, обмазала водичкой для корочки, дала подойти минут 30.Поставила выпекать хлеб в разогретую до 250 С духовку минут 15, затем уменьшила температуру до 200 С и пекла еще минут 30-35. При выпечке обязательно нужно поставить вниз противень с водой!Выложила готовый хлеб на льняное полотенце, быстро обмазала его водой и прикрыла другим полотенцем. Остывал хлеб на решетке.Получился практически бородинский хлеб! Нежный, ржаной, с ТМИНОМ!!! внутри и очень хрустящей корочкой снаружи. Я была очень горда и счастлива - испекла за одно утро целых два вида хлеба!!! И всем очень понравилось.
