Булгур с грибами в стиле ризотто

Национальная кухня:
  1. Людмила_Г

    Людмила_Г Голик Людмила

    Простой рецепт булгура с грибами в стиле ризотто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 96 килокалорий.


    Булгур с грибами в стиле ризотто
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество калории: 96 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Блюда в мультиварке

    Ингредиенты на четыре порции

    • Булгур 1 стак.
    • Грибы 400 г.
    • Грибной бульон 2.5 стак.
    • Белое сухое вино 70 мл.
    • Оливковое масло 3 ст. ложк
    • Сыр пармезан 50 г.
    • Поваренная соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Лук репчатый 1 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Надоел рис? Тогда попробуйте булгур! Один из вариантов приготовления булгура - это булгур в стиле ризотто. А так как булгур отлично сочетается с грибами, то я советую приготовить блюдо под названием - булгур с грибами в стиле ризотто. Приготовить это блюдо совершенно не сложно. Для приготовления нужны следующие ингредиенты: булгур, бульон грибной (можно - куриный), грибы (лучше лесные), белое сухое вино, оливковое масло, соль, черный молотый перец и сыр пармезан. Пармезан можно заменить на любой твердый или полутвердый сыр с выраженным вкусом.
    2. Начнем с подготовки ингредиентов. Мелко нарезаем очищенный репчатый лук. Размороженные грибы промываем, даем стечь воде и, если грибы крупные, то режем их помельче.
    3. Как следует промываем булгур и оставляем его в ситечке, чтобы стекла вода.
    4. Начинаем готовить. В чашу мультиварки наливаем 3 столовые ложки оливкового масла. Включаем режим «Жарка». Ждем несколько минут, чтобы масло нагрелось. Затем выкладываем в чашу лук.
    5. Когда лук начнет зажариваться, добавляем в чашу грибы. Перемешиваем и обжариваем несколько минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Грибы зажаривать сильно не надо.
    6. Не отключая режим «Жарка», высыпаем в чашу булгур. Перемешиваем. Добавляем соль и перец. Обжариваем 3-5 минут.
    7. Вливаем в чашу вино. Перемешиваем и продолжаем обжаривание примерно минут 6.
    8. Теперь очередь влить в чашу бульон. Бульон должен быть горячий. Поэтому сначала его нагреваем или в сотейнике на плите, или в микроволновке. И уже горячий бульон заливаем в чашу мультиварки. Минуты через три режим «Жарка» отключаем.
    9. Закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Каша» или Молочная каша. Для приготовления ризотто режимы «Плов» и Рис/крупы не подходят. Готовить булгур с грибами в стиле ризотто надо минут 40.
    10. Пока булгур готовится, натрем сыр.
    11. После окончания программы «Каша», открываем мультиварку и добавляем сыр. Аккуратно перемешиваем. Я перемешиваю силиконовой лопаточкой как бы режущими движениями, по типу приготовления риса для суши. После того как перемешали, закрываем крышку мультиварки и оставляем на подогреве на 10 минут.
    12. Готовый булгур с грибами в стиле ризотто раскладываем по тарелкам, сервируя на своё усмотрение, и подаем на стол.
    13. Приятного аппетита!


     
    uqiars нравится это.
  2. ujapyebtx

    ujapyebtx Member

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Hdpymub нравится это.
  3. Зина_Х

    Зина_Х Зина Х

    Когда в первый раз попробовала булгур с грибами в стиле ризотто, мне не понравилось.
     
    И_Чуприк, Tuiieuewk и Мунарева Т нравится это.
  4. ЭллаЧ

    ЭллаЧ Элла

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    dolgoborodova82 нравится это.
  5. ivakina87

    ivakina87 Маргарита И

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    kopanitsa94 нравится это.
  6. Eslugtz

    Eslugtz Хайбуллина Ника

    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Ifepaav и Olwozlb нравится это.
  7. bezuglaya80

    bezuglaya80 Безуглая Тася

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Людмила_Г ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.