Несложный рецепт хачапури домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 211 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 211 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на десять порцийДля теста:кефир 2 ст.3 яйца100-150 г сливочного масла05 ч. л. соды, погашеной уксусомсольмука - сколько возьмет, чтобы тесто отлипало от рук (но вообще - то чем муки меньше, тем нежнее тесто)Начинка:сыр рассольный - чанах или имеретинский (только не сулугуни)1 яйцомасло сливочное 50 гПошаговое приготовлениеЗамесить из указанных продуктов тесто (отделить пол - яйца для смазывания хачапури перед выпечкой).Сыр нарезать на крупные куски, промыть от лишней соли (если соленый), отжать. Добавить масло и яйцо.Тесто разделить на 5-6 частей.Каждую часть раскатать, положить начинку, защипнуть.Разложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.Смазать разболтанным яйцом и наколоть.Печь в среднеразогретой духовке.Для того, чтобы начинка не вытекала при выпечке, нужно: 1)хорошо отжать сыр; 2) хачапури при изготовлении защипывать, как манты, - собрав края вверху, закрутить кончик и оторвать его, тогда будет крепче держаться; 3)на противень класть слепленной частью вниз; 4) если в процессе выпечки хачапури сильно вздуваются, нужно их проколоть еще раз. Есть, когда остынут или в слегка теплом виде, - тесто достаточно сдобное.
