Простой рецепт морских гребешков с соусом из шафрана и желе из лайма домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 939 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 939 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на двенадцать порций2 пластинки желатинамасло сливочное – 60 гмасло оливковое – 2 ст. л.1–2 ч. л. сахара4 морских гребешка без икры1 щепотка шафрана5 лаймовсольПошаговое приготовлениеМорские гребешки натереть солью и перцем, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Сок 4 лаймов прогреть, добавить размоченный желатин и сахар по вкусу. Залить желе в формочки и поставить в холодильник на 2–3 ч.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сок 1 лайма, приправить солью, перцем и шафраном. Взбить венчиком до однородной эмульсии.Полученный соус вылить на тарелку, в центр выложить застывшее желе. По бокам разложить гребешки и по желанию украсить дольками обжаренного чеснока.
ВКУСНОТИЩА !!! Делала морских гребешков с соусом из шафрана и желе из лайма первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
