Непростой рецепт картофельного сюрприза индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 64 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 64 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порций7-8 картофелин среднего размера с розовой кожицей (ок. 1 кг)4 ст. л. топленого масла1/1, стакана (30 г) орехов кешью или фундукакусочками по 3 ст. л. нарубленной свежей кинзы и петрушки1/1, ч. л. свежемолотого черного перца1-1/1, ч. л. соли2 ст. л. лимонного сока1/1, ст. л. семян индийского тмина (джира)поджаренных без масла и крупно растолченных1 стакан (250 мл) сметаны или жирного йогурта1/1, стакана (80 мл) нежирного молока1 щепоть молотого красного перцаострого (кайенского) или сладкого (паприки).Пошаговое приготовлениеСварите картофель в кожуре до мягкости. Проследите, чтобы не переварился. Слегка остудите, снимите кожицу и нарежьте кубиками (1,5 см). Положите в салатницу. Нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочки орехов кешью или фундука и, постоянно помешивая, жарьте до золотисто - коричневого цвета. Вылейте масло вместе с орехами на картофель. Добавьте оставшиеся ингредиенты и осторожно перемешайте руками или деревянной ложкой, чтобы салат пропитался заправкой. Подавайте комнатной температуры или охлажденным, посыпав кайенским перцем или паприкой.Время приготовления: 45 мин.
