Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это невероятно ароматное и вкусное блюдо из овощей. Перечень овощей непринципиален - готовьте из тех, что имеются под рукой! Если в вашей семье овощные блюда не котируются - значит, вы просто не умеете их готовить Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это овощное блюдо, не любить которое просто нельзя. С одной стороны, овощи становятся мягкими и полностью готовыми, однако они не разваливаются, не зажариваются и, главное, не теряют своих полезных свойств. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это вкусно, ярко и очень полезно!Количество порций: 4-6Непростой рецепт тушеных овощей с лимоном, зеленью и сливочным маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 109 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 109 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийМорковь — 2 ШтукиРепа — 2-3 ШтукЛук зеленый — 6 ШтукКабачок — 1 ШтукаКрасный редис — 5-6 ШтукБрокколи — 1 ШтукаСтручковая фасоль — 150 ГраммКольраби — 1 ШтукаРозмарин — - По вкусуТимьяна — - По вкусуЛимон — 1/1, ШтукиСоль и перец — - По вкусуСвежая петрушка — - По вкусуПошаговое приготовлениеОвощи моем, какие нужно - чистим.Нарезаем овощи. Величина нарезки - на ваше усмотрение. Можете нарезать, как я - морковь и цуккини кубиками, стручковую фасоль - на 2-3 части каждый стручок, брокколи разбираем на соцветия.Кубиками аналогичного размера нарезаем кольраби и репу, зеленый лук - на стебельки размером в 4-5 см.В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды, добавляем немножко соли.Теперь каждый овощ отдельно надо бланшировать в кипящей воде. То есть, бросаем овощи в кипящую воду, спустя 2-3 минуты достаем из кипятка и окатываем ледяной водой. Эту процедуру нужно проделать с каждым овощем.Каждый овощ поочередно откидываем на дуршлаг, окатываем ледяной водой и отставляем.Теперь берем большую сковороду, растапливаем в ней растительное масло, туда же бросаем тимьян и и розмарин.В растопленное масло кладем все овощи, туда же добавляем стакан бульона, в котором мы бланшировали овощи. Накрываем крышкой и тушим почти до полного выкипания жидкости.Добавляем лимонный сок, соль и перец. Продолжаем готовить.Посыпаем зеленью и готовим еще 1-2 минуты.Снимаем с огня и подаем. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом готовы!
