Щи из крапивы

Рецепт приготовления щей из щавеля, картофеля, лука и петрушки.

Количество порций: 4

Непростой рецепт щей из крапивы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Щи

Ингредиенты на четыре порции

• крапивы — 300-350 Грамм
• щавеля — 100 Грамм
• моркови — 1/1, Штуки
• корня петрушки — 1/1, Штуки
• репчатого лука — 15 Грамм
• пера зеленого лука — 1/1, Штуки
• муки — 1 Чайная ложка
• маргарина — 10 Грамм
• яйцо — 1 Штука
• сметана — По вкусу
• зелень — По вкусу
• специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Крапива – весьма ценное растение, в ней содержатся витамины К, В, С, поэтому щи из крапивы получатся очень полезными и питательными. Щи из крапивы – это по - настоящему весенний витаминный рецепт! Если у вас нет свежего щавеля, замените его консервированным.
2. Приготовление:
3. Крапиву перебрать, хорошо промыть, залить кипятком и дать постоять 2-3 минуты. Затем откинуть крапиву на дуршлаг, слегка отжать и подождать, пока стечет вода. Пропустить крапиву через мясорубку или очень мелко нарезать. Нарезать морковь кубиками, измельчить луковицу, корень петрушки и зеленый лук. Разогреть маргарин в сковороде, добавить крапиву и жарить 10-15 минут. Слегка обжарить морковь и репчатый лук. За 2-3 минуты до готовности добавить зеленый лук. Выложить крапиву в кипящий бульон или воду. Добавить морковь, лук и петрушку и варить 20-25 минут. За 10 минут до окончания времени приготовления добавить нарезанный щавель, пассированную муку, соль и специи. Разлить щи по тарелкам, украсив каждую порцию половинкой вареного яйца. Посыпать щи зеленью и подавать со сметаной.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Доброго!
Сегодня приготовила щи из крапивы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

@idoavqi, рецепт щей из крапивы ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!