Ореховая нуга

Чайку с ореховой нугой не желаете? Как-то не привыкла я в дом с пустыми руками. Так что, для душевного спокойствия прихватила ореховой нуги. А для тех, кому она придется по вкусу, и рецептик захватила. К сожалению, без пошаговых, так уж вышло... Без ложной скромности: нуга выходит очень вкусная, полюбилась нам настолько, что стала частым гостем на нашем столе. Да и не требует строгого соблюдения ингредиентов по части наполнителей. Фисташки - пожалуйста. Лесной орех - отлично! Слопали все орехи - не беда, нуга и так выйдет отменной! Достаточно рекламы, пробуйте, на здоровье! Угощаю всех за знакомство!

Простой рецепт ореховой нуги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 66 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• сахар — 400 г
• мед (засахаренный!) — 130 г
• яичные белки — 2 шт
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• арахис жареный — 400 мл
• орехи любые (в качестве наполнителя)

Пошаговое приготовление

1. 0~Мед + сахар + 100 мл воды – в глубокую сковороду и на средний огонь.
2. Варим примерно 10 минут, до пробы на «мягкий шарик».
3. Если использовать термометр – до 170 градусов.
4. Если Ваш сахар заведомо не растворится в таком количестве воды, влейте больше, просто уваривайте дольше сироп. 2.
5. Тем временем взбиваем до жестких пиков белки (можно с щепоткой соли для лучшего взбивания). 3.
6. Вливаем сироп в белки тонкой струйкой, непрерывно взбивая.
7. Взбиваем до загустения массы. 4.
8. В конце добавляем разрыхлитель, снова взбиваем. 5.
9. Арахис заранее превращаем в масло.
10. Я просто люблю все максимально «свое», поэтому делала сама.
11. Можно заменить на готовое арахисовое масло.
12. Измельчаем арахис с помощью мясорубки несколько раз (раз 5), затем – через сито.
13. Можно и вовсе обойтись без арахисового масла, получается тоже очень вкусно, проверено. 6.
14. Вводим в белковую массу арахисовое масло, хорошенько все перемешиваем локжой. 7.
15. Добавляем кусочки любых орехов, снова хорошо перемешиваем. 8.
16. Смазываем кусок бумаги для выпечки растительным маслом, выкладываем массу и разравниваем лопаткой.
17. Можно положить бумагу в противень с бортиками. 9.
18. Оставляем на ночь на столе, ничем не накрываем.
19. Утром можно порезать нугу на кусочки, налить чайку и наслаждаться. Приятного аппетита!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. b_anna, Спасибо!